公開日：2013年12月04日
報道記事について
◆中日新聞報道記事についてご報告いたします。
このたびの報道記事に関して、過去ご利用いただきましたお客様にはご不安を与えてしまいましたこと深くお詫び申し上げます。
当ホテルではこの秋に起きました「食材誤表示問題」より約半年前に、誤解を招く表現を自主的に改めるために
以下のような対応をしておりましたことをご報告いたします。
当ホテルは過去においてイセエビの取り扱いにおいて、より正確な表記をするために2013年の夏前に主に婚礼料理で使用されている「イセ海老」を下記理由により「ロブスター」という名称にメニュー表記を変更しました。
しかしながら、このロブスターは一般的にイメージする「オマールロブスター」（大きなハサミを持つ）ではなく、イセエビ科にあたる外国産のイセエビでした。
日本人がイメージするイセエビは国産の伊勢海老を想像し、かつ伊勢海老は狭義な考えからは、絶対的に日本のものであるということが前提とされています。
そこで当ホテルではお客様に正直な商売をすることを心がけていますので、カタカナ表記で「イセエビ」と表記してもお客様は国内産の「伊勢海老」をイメージされることがあるので、約半年前に表記を変更いたしました。
詳細を添付いたしますので、ぜひ「伊勢海老」「イセエビ」「ロブスター」「スパイニーロブスター」「オマールロブスター」これらについてご理解賜りたいと思います。
今回の件を反省しお客様には誤解の無いよう十分注意をし、お客様にご満足いただけるよう、さらに邁進してまいりますので、何卒ご支援のほどよろしくお願い申し上げます。
なお、ご不明な点などございましたらご連絡をお願いいたします。
お電話でのお問い合わせはこちら 0265-82-8511
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